Winnica Jaspis znajduje się we wsi Dłużec, w powiecie Lwówek Śląski, w województwie dolnośląskim. Winnicę założył i prowadzi pasjonat winiarstwa Roman Wolniewicz.
Powierzchnia winnicy do 2022 roku wynosiła 1,16 ha a gęstości nasadzeń – 3760 krzewów. W 2022 roku z powodów rodzinnych Winnica przeszła restrukturyzację i obecnie jej powierzchnia wynosi około 0,3 ha. Wystawa winnicy jest południowa i południowo-zachodnia, nachylenie stoku od 0 do 30%, gleba kamienisto – gliniasta (spągowiec czerwony), usytuowanie winnicy: 260 m n.p.m..
Winnica została założona w 2003 roku. Rozłożone w czasie nasadzenia pozwoliły na stopniowe zagospodarowanie całej powierzchni uprawowej. Ostateczny dobór odmian nastąpił po paroletniej weryfikacji jakości owoców i powstających z nich win. Odmiany dające zdecydowanie najlepsze efekty to: wśród win białych – Riesling, wśród czerwonych – Regent. Dobrze zapowiadają się również Pinot Gris i Traminer oraz Marechal Foch, Rondo i Pinot Noir. Odmiany, które „nie zdały egzaminu” na naszej winnicy to: Dunkelfelder, Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon oraz Aurora.
Bardzo dobra lokalizacja i równie dobre warunki glebowo – klimatyczne pozwalają prowadzić uprawę odmian vitis vinifera i mieszańców złożonych metodami ekologicznymi.
Na terenie winnicy znajduje się budynek mieszkalno – wypoczynkowy z winiarnią i, odkryta podczas karczowania terenu na samym początku zakładania winnicy, piwniczka ziemna.
